Jag kommer att följa med er under besöket på marknaden i Hoi An, där ni får upptäcka de exotiska frukterna och grönsakerna från Vietnam som används i vår läckra matlagning.
Vi kommer att diskutera de många kulinariska och medicinska användningarna av kryddor och växter. Du får också möjlighet att smaka på lokala frukter och snacks.
Därefter tar vi en båt (en resa på cirka 35 minuter) till min familjs by på en liten ö i floden i Hoi An.
Vid ankomsten kommer du att bjudas på en färsk och utsökt fruktjuice, en typisk vietnamesisk fruktdryck. Medan du njuter av din inbjudande drink får du lära dig mer om det vackra vietnamesiska livet på landsbygden och träffa mormor.
Därefter åker vi till min familjs hem där du får börja din sofistikerade matlagningslektion. Lär dig hur rispapperet, som används i den saftiga och populära friterade äggrullen, bereds och lär dig att laga flera typiska rätter från denna vackra region:
Banh Xeo (små crêpes av rismjöl) är en specialitet i Hoi An.
Grillade, marinerade fläskspett med en speciell sås.
Grön papayasallad
Fisken tillagas enligt ett lokalt recept.

• Vegetarisk meny på begäran: Banh Xeo, grillad aubergine, grön papayasallad, svamp och tofu.
  När den smakrika måltiden är färdiglagad avnjuter vi den i min mormors trädgård. Du kommer också att få pumpasoppa och ”Xí Mà”, en efterrätt (pudding med svart sesam).
  Vi återvänder sedan till Hoi An med båt.

● Lär dig mer om exotiska lokala produkter, frukter, grönsaker och örter som finns på vietnamesiska marknader.
● Upptäck arbetet med en demonstration av de gamla verktyg som används för att bearbeta riset.
● Gör ditt eget rispapper på traditionellt sätt.
● Lär dig laga 4 unika rätter. (Vegetarisk meny på begäran)
● Träffa generösa människor på landsbygden och förstå mer om det lokala livet