Först ut – ett lokalt bageri som har gjort den godaste banh mi i stan i många generationer. De använder de färskaste lokala råvarorna och är kända för sin banh mi, en smaskig smörgås som kommer att tända dina smaklökar och göra dem redo för smakerna framåt! Från en lokal favorit till en annan, nästa kommer vi att gå med lokalbefolkningen på ett litet matställe, ta plats på de allestädes närvarande små plaststolarna och prova läckra BBQ-fläsk rullat med rispapper och färska örter. Serverad med typisk sojadippsås är den här rätten en av höjdpunkterna på den lokala matscenen och ett absolut måste.

Vår mattur i Hoi An fortsätter in i det atmosfäriska hjärtat av den lokala smaken när vi beger oss direkt till de lokala matställena. Din kunniga lokala guide kommer att leda dig genom det färgstarka utbudet av ingredienser, fylla dig i de mest populära rätterna i Hoi An och betydelsen av dessa livsmedel för den traditionella kulturen i centrala Vietnam. Härifrån kommer vi att gräva ännu djupare in i den lokala matscenen och passera genom en labyrint av små gränder för att dyka upp på en av våra favoritrestauranger (hemliga) i Hoi An, där vi provar Hoi Ans specialiteter: Cao Lau lokal nudlar med fläsk och en fin underbar sesam- och jordnötsvarm mjölk.

Tro det eller ej, det kommer mer mat! Vår mattur i Hoi An fortsätter till ett annat urval av mat. Var dock säker på att spara utrymme, eftersom vi fortfarande har ännu en goding i lager för efterrätt och en lokal öl. Vi avslutar vårt Hoi An-matäventyr på en lokal gömställe i staden där du får chansen att smaka på den lokala saken och reflektera över kvällens favoriträtter (om du kan välja!)