FÖRBERED DE SMAKER SOM SPRIDER SIG ÖVER BORDET

Meze-bordet är en del av den turkiska kulturens traditioner kring att dela mat. Varje smak på de där små tallrikarna blir en del av ett samtal, en vänskap, ett minne. I Galata, bara några steg från historiska restauranger, är det nu du själv som förbereder mezéerna till det där bordet.

Lär dig teknikerna bakom Turkiets omtyckta traditionella aptitretare. Få till den perfekta yoghurtskonsistensen, bemästra kryddbalansen och hitta rätt proportioner mellan granatäpplemelass och olivolja. Från att skära upp färska grönsaker till att skapa eleganta garneringar – upptäck grunderna i det turkiska köket.

HUR ÄR STÄMNINGEN?
✨ Ingredienser – Färska grönsaker, kryddor, olivolja, granatäpplemelass… Allt som ligger framför dig kommer du att ta itu med under sakkunnig vägledning.
✨ Matlagningsteknik – Att hacka, blanda, göra såser och få till rätt konsistens – grundläggande principer inom det turkiska köket som du kommer att lära dig.
✨ En smakupplevelse – Till slut får ni smaka på alla mezéer som ni har tillagat tillsammans, i en atmosfär präglad av traditionell turkisk gästfrihet och kulturellt utbyte.
✨ Social upplevelse – I Istanbuls mest konstnärliga stadsdel utbyts recept mellan gäster från olika länder i vår rymliga ateljé.
✨ Recept att ta med sig – Du kan laga alla recept du lärt dig hemma med hjälp av skriftliga receptkort när du har gäster.

Om du vill bli en mästare på meze – både klassiska smaker och moderna varianter – förvandlar den här workshopen små rätter till en kulturell upplevelse.

Mellan Galataport och Galatatornet, nära historiska restauranger – där gemenskap möter tradition.