Matlagningssessionen äger rum i ett särskilt köksutrymme i anslutning till taket, så att du kan helt fördjupa dig i processens sevärdheter, ljud och aromer. Tillsammans lär ni er att använda traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin, koriander, fänkål och asafoetida, Rajasthans unika matlagningstekniker, som långsam tillagning över öppen eld, stenmalande kryddor och lerugnsbakning, och recept som har kulturell betydelse, från festliga rätter till vardagsmat. Delta i varje steg – tvätta och förbereda grönsaker, blanda masalas, knåda deg och forma baatis. Värdarna kommer att dela med sig av tips om att balansera smaker, vikten av kryddlager och hur man replikerar dessa rätter hemma. Efter matlagningen serveras alla rätter på takterrassen för en middagsupplevelse med levande ljus.