Möjligheten att paddla kajak på natten kommer inte så ofta. Att paddla kajak i Anguilla gör det ännu mer speciellt och äventyrligt på grund av det orörda vattnet Anguilla har. Var beredd på att se stora sköldpaddor som sköter sin verksamhet under dig. Sköldpaddor som sover på havets botten, med sugfiskar som är sköldpaddornas skugga genom att följa varje steg de tar. Se humrar som kryper på bottenvåningen och söker skydd. För att inte tala om Ballyhoo-fiskarna som kommer att sluta hoppa i din kajak. Antingen kämpar du med dem och försöker ta tag i den med händerna eller så kommer du tillbaka till land med din kajak fullastad med ballyhoos. Ändå är detta äventyr ett MÅSTE GÖRA!!!