Inled ditt kulinariska äventyr med ett varmt välkomnande i ett traditionellt hem i Kandy, beläget i de grönskande bergen som omger staden. Börja med en guidad rundtur genom en ekologisk krydd- och örtträdgård där du får upptäcka ceylonesisk kanel, kardemumma, peppar och kryddnejlika som växer i sin naturliga miljö.

Lär dig mer om medicinalväxter som används inom traditionell ayurvedisk medicin, tropiska frukter som jackfrukt, mangostan och rambutan, samt om skörde- och bearbetningsmetoder för olika kryddor.

Under ledning av en erfaren lokal kock får du laga en äkta srilankesisk festmåltid med bland annat ris och curry, kokos-sambol, dhal-curry, traditionella hoppers eller roti samt äkta currypulver.

Lär dig traditionella tekniker, bland annat hur man använder en slipsten (miris gala) för att göra currypasta, hur man skrapar färsk kokosnöt, hur man steker kryddor för att få fram maximal smak, hur man lagar mat på en traditionell vedspis (valfritt) och hur man balanserar de komplexa smakerna i det srilankesiska köket.

Efter matlagningen sätter du dig till bords med dina värdar för att njuta av resultatet av ditt arbete i en familjär atmosfär, tillsammans med färsk tropisk frukt och traditionellt srilankesiskt te.