Efter att ha hämtats från ditt boende i Praia, avresa mot den lilla byn Calabaceira.

Börja din 3-timmarsvandring från toppen av dalen, med en oas av stor växtlighet som växer fram i dess inre. Följ en enkel och tillgänglig stig för alla vandrare och utforska den gröna dalen som är känd för både sina baobabträd som nämns av Charles Darwin och dess användning som en flyktväg för slavar under slaveri. Därefter kan du upptäcka den lokala faunan och floran och uppleva produktionen av ett lokalt romtillverkningsdestilleri (Romproduktionssäsongen pågår från 1 januari till 31 maj). Där kan du komma i kontakt med lokala bönder och deras jordbruksfält med sockerrör, mangoträd, kassava, banan och mer.

Anländ till Cidade Velha, en UNESCO: s världsarvslista, och besök São Francisco-klostret, den berömda banangatan och kyrkan Nossa Senhora do Rosario. Ta en paus för lunch och njut av lokala läckerheter i en typisk restaurang precis vid havet.

Efter lunch besöker du den före detta slavmarknaden, ruinerna av Sé-katedralen och den kungliga fästningen São Filipe.

Från toppen kan du njuta av en vacker utsikt över hela gamla stan och ta reda på om det försvarssystem som används mot pirater.

Turnén avslutas med avlämning vid ditt boende i Praia.

Hämtas upp på ditt hotell i Praia och åk sedan mot det inre av ön.

Res i cirka 45 minuter och anländ till den största banan- och kokosnötsplantagen i landet. Ta en promenad inne på jordbruksfälten medan den lokala guiden förklarar sorterna av frukter och dussintals växter som finns längs vägen.

Fortsätt inåt landet tills du når São Jorge dos Orgãos. Där lär du dig att göra cuscuz (en traditionell tårta gjord av majsmjöl) och fidjós (stekt banan blandad med vete) med en lokal familj. Gå sedan till foten av det högsta berget på ön, besök det traditionella lokala romdestilleriet (säsongen för romproduktion pågår från 1 januari till 31 maj) och Lemba Lemba Eco Bar.

Gå sedan mellan klippor och dalar till byn Rui Vaz på 800 meters höjd och ät lunch på en restaurang på bergstoppen. Turnén avslutas med avlämning på ditt hotell i Rui Vaz.

Din dag börjar med en naturskön bilresa till Rui Vaz, följt av en klättring genom naturparken Monte Txota. Beläget på 800 meters höjd och med ett eget mikroklimat är detta en av de coolaste platserna på ön med massor av biologisk mångfald.

Fortsätt sedan mot Pico D'Antónia. Med en höjd på 1394 meter är detta den högsta punkten på Santiago Island. När du kommer nära toppen kommer du att njuta av panoramautsikt över São Jorge-dalen, och möjligen Maio Island och Fogo Island Volcano, om vädret tillåter. Din vandring tar cirka 4 timmar, med ett stopp för en liten picknick och utsikt över vackra landskap längs vägen. Ruttfil: Förlängning: 3000 meter Nedstigning: ~400 m//Uppstigning: 672 m Svårighetsgrad: Svår Total gånglängd: 4 - 5 timmar Bankvalitet: Mediun tilt, smal och säker.

Rutten kommer att avslutas med återresan till Monte Txota Natural Park och resan tillbaka till ditt hotell i Rui Vaz, Quinta da Montanha.

Hämtas på ditt boende och bege dig mot byn Ribeira da Barca. På vägen kan du njuta av fotostopp vid de vackra städerna Picos och Assomada, innan du anländer till den lilla bukten Ribeira da Barca. Därefter kan du njuta av en 25-minuters resa ombord på en traditionell fiskebåt och ta fantastiska bilder av skorpan som bildades av vulkanutbrottet under bildandet av ön. Anländ till Pilon de Achada Leite och beundra ett av öns 7 underverk, de spektakulära sällsynta klipporna omgivna av små krabbor. Gå sedan till Àguas Belas (som betyder "vackra vatten") och om havet inte är för grovt, bada och snorkla i dess grottor. Lär känna det lokala marina livet medan vår personal förbereder en utsökt grill på stranden. Koppla av på den svarta sandstranden medan du njuter av din speciella måltid. Efter lunch, gå tillbaka till Ribeira da Barca och avsluta din turné med avlämning på ditt hotell i Tarrafal.

Efter lunch, gå tillbaka till Ribeira da Barca och avsluta din turné med avlämning på ditt hotell i Tarrafal.

Dagen börjar med hämtning från ditt boende i Tarrafal och går in i landet till den traditionella Assomada-marknaden. Vandra runt i de livliga stånden och njut av liv och rörelse i denna ö-navet medan du ser lokalbefolkningen pruta om produkter.

Kör till naturparken Serra Malgueta härnäst, där ditt vandringsäventyr väntar. Följ din guide när du beger dig in i de ljuvliga landskapen i Serra Malagueta Natural Park, som täcker 774 hektar. Parken är hem för bergskedjan Serra Malagueta samt över 124 växtarter och 19 fågelarter. Under hela vandringen, lyssna på din guide som delar information om den lokala floran och faunan, av vilka många bara kan hittas här i parken. Det finns också möjlighet att se vilda djur, inklusive lekfulla apor, en mängd olika reptiler och färgglada fjärilar. När du har fått lite aptit, hitta en naturskön plats för en välförtjänt vila och njut av en picknicklunch mitt i skogen. RUTTFIL Förlängning: 4200 meter (enkel väg) Upp-/nedstigning: ~200 m Svårighetsgrad: Lätt Total gånglängd: 3-4 timmar Bankvalitet: Platt, bred och säker.

Efter lunch, fortsätt promenaden till slutet av leden, kör sedan till Tarrafal Beach där du kan tillbringa lite fritid med att chilla på stranden. Turnén avslutas med avlämning vid ditt boende i Tarrafal.

Ledig dag för att utforska på egen hand. Du kanske gillar att koppla av på den vita sanden på den mest pittoreska och vackra stranden på Santiago Island, Tarrafal Beach, känd för sin vita sand och kristallklara vatten.

Hämtas på ditt boende och återvänd sedan till öns östkust. Gör ditt första stopp i Espinho Branco och besök det religiösa samhället Rabelados, det enda samhället som fortfarande bor i hus med halmtak och bevarar Kap Verdes äldsta seder och övertygelser. Där kan du se den lokala hantverksproduktionen och ha möjlighet att köpa handgjorda målningar från lokala hantverkare.

Res i cirka 45 minuter och anländ till den största banan- och kokosnötsplantagen i landet. Ta en liten promenad inne på jordbruksfälten medan den lokala guiden förklarar sorterna av frukter och dussintals växter som finns längs vägen.

Därefter, vidare till Plateaus historiska centrum och där börjar vandringsturen genom Jaime Mota Military Barracks, förbi presidentpalatset och Alexandre Albuquerque Square.

På den kommunala marknaden (stängd på söndagar), träffa lokalbefolkningen, hitta en mångfald av lokala frukter och grönsaker. Där kan du hitta lite av allt och uppleva det dagliga livet för familjen Kap Verdian. Avsluta turnén med en speciell touch av den lokala gastronomin på Casa Katxupa. Njut av det riktiga landets nationella maträtt, Katxupa. Turnén avslutas med avlämning vid ditt boende i Praia.

Njut av din lediga tid enligt flygtidtabellerna och bli sedan upphämtad i Praia och avresa mot Nelsom Mandelas internationella flygplats.

Ta ditt internationella flyg tillbaka och säg adjö till "La Morabeza Crioula" !!!