Denna promenad börjar i den världsberömda Kirstenbosch Botanical Gardens, vid foten av Taffelberget. Här inleder Geoff scenen med berättelser om Khoi Khoi-folket som en gång rörde sig fritt över detta landskap och levde av inhemska växter och naturens rytmer. När stigen slingrar sig ut ur trädgårdarna och in i Constantiadalen, skiftar berättelsen genom ankomsten av de Holländska bosättarna, formandet av marken till vingårdar och uppkomsten av Constantia som den äldsta vinproducerande regionen på södra halvklotet.

Längs vägen levandegör Geoff historiens lager: hur traditionell växtmedicin användes för att läka till hur Constantias viner blev eftertraktade i europeiska domstolar. Vandringen avslutas vid en av Constantias stora vingårdar, där gästerna njuter av en välförtjänt vinprovning.

Det här är inte bara en naturskön promenad. Detta är en historia om kontinuitet och förändring, berättad på själva marken där den utvecklades.