The Malay Cook-Ups demo av koesister & samoosa

Malay Cook-Up har tagit sitt traditionella kökssamarbete ett steg längre med koesister- och samoosa-demonstrationen.

Under den här kursen får deltagarna lära sig att göra samoosa (bakverkstriangel) och koesister (traditionell, sötkryddad munk) från grunden. Den två timmar långa, interaktiva matlagningsworkshopen tar dig igenom processen steg för steg, under ledning av en skicklig Cape Malay-kock, i ett hemmakök i Bo-Kaap.

I slutet av lektionen sätter sig gästerna ner med värden för att njuta av sina egentillverkade snacks, samtidigt som de deltar i några hjärtliga samtal.

Koesister och samoosa är synonyma med Bo-Kaaps tidigaste invånare och är idag en integrerad del av sydafrikanernas kosthållning, oavsett kultur och religion.