Alla från Madonia minns den dag då mormor brukade baka bröd. Maidda (en träbehållare som används till degen) mitt på bordet, mjölet och vattnet, mormors smidiga men kraftfulla armar som blandade ingredienserna; alla barnen som stod på stolar för att titta på, övertygade om att hon skulle låta dem prova på den uråldriga och magiska konsten. Sedan tändes vedugnen, och det blev ett tillfälle att baka kakor och rosta mandlar, för att skapa outplånliga minnen av mjöliga händer och förbjudna smaker. Madonie Travel Service återskapar denna stämning för besökarna och involverar några familjer från Madonie som kommer att lära dem hur man knådar bröd.