Vi börjar turen på vår ekologiska gård. Här kan du se hur våra Duroc-grisar trivs, lyckligt uppfödda utomhus, njuter av solen och den orörda naturen. Du kommer att följa deras livscykel och verkligen förstå skillnaden mellan ekologisk, frigående uppfödning och slutproduktens kvalitet.
Den omgivande miljön bjuder på unika underverk. Beundra en majestätisk hjord av renrasiga spanska hästar som betar fritt, och njut av en lugn promenad genom våra gamla olivlundar och stora spannmålsfält och upptäck Ocón-dalens jordbruksrikedom. Avsluta avsnittet med att besöka vår arbetande kvarn, där vi producerar ekologiskt foder till våra djur, ett viktigt steg som visar hur vi på ett hållbart sätt sluter hela cykeln för vår ekologiska produktion.
Du får en rundtur i våra lokaler där vi tillverkar våra ekologiska hantverksmässiga skinkor och korvar. Även om hälsobestämmelser förhindrar direkt visning av produktionsprocessen, avslöjar vi varje hemlighet med en detaljerad videopresentation som förklarar härdningen och den gamla konsten med charkuterier i detalj.
Fördjupa dig i den spanska skinkans historia och kultur, från den världsberömda Jamón Ibérico de Bellota - den mest prestigefyllda skinkan i världen - till våra egna unika och smakrika ekologiska Jamónes. Du får lära dig att skilja mellan olika sorter, beteckningar och produktionsmetoder.
Upplevelsen kulminerar med en kommenterad provsmakning av våra finaste ekologiska hantverksmässiga skinkor och korvar, en autentisk explosion av smak. Varje bit kommer att kombineras perfekt med två utmärkta Rioja-viner (ett rött och ett vitt), vilket förstärker dofterna och smakerna från vårt land.