Calestano finns inte med på de flesta turistkartor. Det är just därför vi älskar det.
Bara 40 minuter från Parma ligger denna medeltida by bland de böljande kullarna, där min mamma Nadia och jag, Virginia, öppnar vårt hem – och vårt kök – för en liten grupp gäster (högst 8) för en pastaupplevelse som inte alls känns som en kurs.
Åh, och våra katter Cesare och Cindy kommer nog också att vara där och välkomna er.

Vad vi ska göra tillsammans:

Två italienska pastaklassiker, helt handgjorda: ravioli som är mjuka som moln och silkeslen tagliatelle, tillagade med säsongsbetonade ekologiska råvaror – många av dem plockade direkt från vår trädgård samma morgon.

Vill du göra det till något alldeles extra?

Lägg till alternativet med svart tryffel – färskplockad i skogarna runt Calestano. Det finns inget ställe som ligger närmare källan än det här.

Efter tillagningen:

Ni beger er ut till vår terrass med panoramautsikt för en lång och generös italiensk måltid: lokala antipasti, Parmigiano Reggiano, er nygjorda pasta med hemlagad sås, vårt familjerecept på tiramisu och gott om lokalt vin. Här väntar dig trevliga samtal, hisnande utsikter och en avslappnad stämning.

Ingen bil? Inga problem.
Jag kan ordna en privat transfer från centrala Parma – säg bara till när du bokar. Allt du behöver göra är att komma dit med god aptit.

Det här är ingen matlagningsskola. Det är ett familjehem, en riktig måltid och en eftermiddag som du verkligen kommer att minnas.