Lär dig att göra din egen pesto enligt lokala traditioner i denna pestokurs. Följ med din instruktör till Levantos historiska centrum, där “Pestolaboratoriet” sedan 1976 har förberett denna berömda, antika sås.
Efter att ha smakat ett glas mousserande vin tillsammans med en lokal extra jungfruolivolja på bruschetta, smaka pesto gjord med den moderna metoden. Gör sedan pesto på traditionellt sätt med mortel.
Tvätta och torka basilikabladen och stöt dem tillsammans med salt, pinjenötter och vitlök. Tillsätt Parmigianoosten och extra jungfruolivolja och njut av din tjocka och väldoftande pesto.
Smaka din egen hemlagade pesto tillsammans med ett glas vitt vin och några lokala produkter, som oliver, bruschetta med ansjovis.