Kliv in i hjärtat av Oaxacas dagliga liv och upptäck vad lokalbefolkningen verkligen äter på marknaden.

På denna fördjupande tur kommer du att smaka traditionella oaxakanska rätter, från nygjorda memelitas till taco placero och de berömda tacos rojos.

Varje tugga återspeglar generationer av kulinariska traditioner och de levande smaker som definierar Oaxaca.

När du utforskar, upplev marknadens gastronomiska mångfald över olika områden. Besök Istmo-regionen, där försäljare dagligen tar med sig färska regionala produkter, som ger en inblick i dess unika ingredienser och smaker. Längs vägen kommer du att stöta på chapuliner som tillagas dagligen, redo att avnjutas när de är som färskast.

Du kommer också att upptäcka de kulturella rötterna till Oaxaca choklad, en viktig del av traditioner som Día de Muertos, där den avnjuts som varm choklad med pan de muertos. Under hela turnén möter du producenterna som håller dessa traditioner vid liv, vilket gör marknaden till ett levande uttryck för oaxakansk kultur.