Ta en paus från stadens gator och gå ombord på Hermès restaurangbåt för en 2,5 timmars kryssning. Njut av en 3-rätters gourmetmåltid medan du upptäcker Lyons majestätiska landskap och lyssnar på den informativa kommentaren.

Du serveras en 3-rätters måltid med flera val från menyn:

Val av förrätter

• Lyonsyltad korv, rostat wienerbröd, rucolaemulsion och vårgrönsaker
• Grön sparrisvelouté, pocherat ägg, gyllene krutonger, grön dragonolja
• Vårsallad, blandning av säsongens grönsaker (råa och kokta) med pecorinodressing
• Babybläckfisk escabèche, krispig anissmakande tuile i canistrelli-stil

Val av huvudrätter

• Rostad kyckling supreme, riklig jus med gröna oliver och soltorkade tomater, potatisrösti och unga grönsaker
• Dagens fångst, tomatmarinad med extra jungfruolivolja, syrlig sötpotatispuré och lätt sauterade grönsaker
• Långsamkokt fläskbog fylld med färska örter, potatisrösti och en rik salviajus
• Hel havsruda serverad som en portfölj, syrlig sötpotatispuré och lätt sauterade grönsaker (tillägg) €8)
• Ricotta- och spenatravioli, grönärtskräm, parmesanspån och en skvätt dragonolja

Val av desserter

• Entremet på aprikos, krispigt lager av choklad och lime, pistagekräm
• Ananastrio: carpaccio, honungsrostad och confiterad med vit choklad
• Rispudding med saltad smörkola och krispigt puffat ris

Med reservation för säsongsvariationer, menyn är tillgänglig från 21 april till 21 juli.