Inled din upplevelse med en guidad rundtur i vårt eleganta slott och de omgivande vingårdarna, där du får upptäcka det anrika förflutna och det noggranna hantverket som kännetecknar våra viner. När du strosar genom vår vinkällare kan du fördjupa dig i den komplexa processen bakom vinframställningen, från druvor till glas.
Tillsammans med vår kunniga familjepersonal får du uppleva ett smakäventyr med fyra viner tillverkade av Merlot, Pinot Noir och andra inhemska druvsorter från vår gård:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Upptäck arvet efter markiserna av Malaspina med Spinorosso, ett vin som hyllar sina medeltida rötter. Detta vin, framställt av noggrant utvalda, fylliga och friska druvklasar, lyfter fram skönheten och den naturliga kvaliteten i våra vingårdar och erbjuder en strukturerad, frisk och elegant smakprofil med ett minimalt sulfitinnehåll.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Detta vin, som är uppkallat efter en modig förfader som skyddade markiserna, speglar vårt engagemang för tradition och kvalitet. Med druvor som skördats från våra femtio år gamla vingårdar erbjuder Fedespina en strålande regional renhet i varje glas, som avslöjar subtila smaker och en stark identitet.
Ca' IGT Toscana Rosso: Ca' representerar det bästa vårt område har att erbjuda och symboliserar ”hemmet” samt vår djupa kärlek till jorden. De handplockade druvorna vinifieras med hänsyn till markförhållandena, vilket ger en ren Merlot som återspeglar mikroklimatet och den unika terrängen i våra vingårdar.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Denna blandning av druvorna Vermentino, Durella och Chardonnay, som framställs från nästan femtio år gamla vingårdar, förkroppsligar vårt terroirs strålande renhet. Vinstockarna med låg avkastning ger ett vin med subtila men ändå tydliga egenskaper som vittnar om dess starka identitet.
I vår vinkällare tillämpar vi samma respektfulla arbetssätt som i vingården. Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt, varvid en del av de hela druvorna bevaras för jäsning i cementfat. Denna process garanterar en skonsam och jämn jäsning, följd av en naturlig malolaktisk jäsning och lagring i noggrant utvalda franska ekfat.
Kombinera ditt vin med lokala delikatesser, bland annat hantverksmässigt tillverkade ostar och smakrik skinka, för att lyfta fram de fylliga smakerna i vårt utbud. Varje vin berättar en historia om vårt engagemang för naturlig vinframställning, vår respekt för miljön och det unika förhållandet mellan vinrankan, människan och trakten.
Låt dig föras med av denna oförglömliga upplevelse, där varje klunk vittnar om den kärlek och det engagemang som ligger bakom tillverkningen av våra viner. Perfekt för par, familjer och vänner som vill uppleva livet på ett familjeägt boutique-vingård.
