Det är bara en 4-mils promenad upp och ner för den trädbeklädda symbolen för Saint Lucia - det vill säga uppför en slingrande stig som klättrar uppför de branta, regnskogsbeklädda sluttningarna av ett 2.619 fot högt vulkaniskt berg. Med jämna mellanrum ger träden plats för hisnande vyer över den smaragdgröna ön och det alltför blå vattnet i Karibien. Guiderna är obligatoriska, men fulla av kunskap. Grottorna som en gång användes som skydd av frihetskämpar i Brigandkriget, färgglada tropiska fåglar och frodig vegetation som inkluderar gigantiska gommiers (används för att göra kanoter), det mindre swizzlestick-trädet (används för att göra swizzle sticks) och “peeling tourists” - träd med flagnande brun bark som ser smärtsamt bekant ut för alla som somnat på stranden utan solkräm.