Fördjupa dig i smakerna från västra Sicilien med en gastronomisk upplevelse på restaurangen Mamma Caura, som ligger i Saline Ettore e Infersa. Njut av en trerättersmiddag med vin som är noggrant utvalt för att lyfta fram de lokala mattraditionerna.

Börja med krutonger med ansjovis från Sciacca, garnerade med citronsmör och en aning handplockat fleur de sel, vilket ger en lätt krispighet och en explosion av medelhavssmaker. Denna enkla men raffinerade förrätt serveras tillsammans med ett glas Vino Florio, som är basvinet för tillverkningen av det berömda Marsala (stärkt vin) som är typiskt för denna region.

Fortsätt med en traditionell och smakrik rätt: spaghetti som brutits i fiskbuljong – ett recept som framhäver den intensiva och autentiska smaken av det sicilianska havet. Som avslutning på denna rätt serveras ett glas Marsala Virgin från Cantine Florio. Ett vin tillverkat av Grillo-druvor med en unik smak som passar utmärkt till ansjoviskrutongerna.

Avsluta med att njuta av en siciliansk cannolo, med sitt krispiga kex och fyllning av ricotta gjord på fårmjölk. Till denna efterrätt serveras ett glas Marsala Semisecco från Cantine Florio.