Delta i en noggrant utvald olivoljeprovning i en lokal byggd i sten i Rom, som erbjuder en autentisk och uppslukande miljö. Börja med en introduktion till Lazos historia inom olivodling och lyft fram regionens mångsidiga terroir – från de vulkaniska jordarna i Tuscia till de böljande kullarna i Sabina.

Lär dig professionella provsmakningstekniker som används av olivoljesommelierer, bland annat att värma upp glaset för att frigöra polyfenoler och ”strippaggio”-metoden för att sprida oljan på gommen och få en fullständig sensorisk upplevelse.

Provsmaka fyra DOP-oljor från lokala producenter: Sabina DOP, Tuscia DOP, Canino DOP och Colline Pontine DOP (sorten Itrana), som alla har sina egna unika organoleptiska egenskaper. Varje olja serveras tillsammans med hantverksmässigt bakat bröd med naturlig jäsning, vilket förhöjer smakupplevelsen.

Sessionen avslutas med ett glas Frascati Superiore DOCG, vilket rundar av denna förfinade upptäcktsfärd bland Lazios enastående olivoljor.