Avgång från Bologna på morgonen med första stopp vid Reggiani-mejeriet, ett historiskt företag som vuxit fram tack vare Reggiani-familjens arbete och passion.
I början var de bara med ett stall och 5 kor men med tiden och tack vare den ständiga insatsen har det blivit ett av de viktigaste mejerierna i området. Här kan du lära dig om de olika produktionsstadierna och naturligtvis smaka på den äkta parmesanosten.

Därefter på Pedroni vinägerfabriken kan du smaka och lära dig historien om denna gamla familj som har producerat äkta balsamvinäger sedan 1862.

Efter lunch, en kort provsmakning på skinkfabriken Leonardi i Marano sul Panaro som grundades 1988 av Aldo Leonardi, en grundande partner verksam inom slakt och bearbetning av grisköttssektorn.

N.B
vid bristande tillgänglighet bokas andra företag för besöket på ost-, vinäger- och skinkfabriken.