Det bästa sättet att förstå Split? Smaka.

Den här turen handlar inte om att bocka av ”måsten”. Det handlar om att upptäcka hur mat i Split inte bara är något du konsumerar – det är något du ärver.

Vi börjar där lokalbefolkningen börjar sin dag: på den gröna marknaden. Det är mer än att producera. Det är röster, vanor, vänskap.

Härifrån går vi igenom Splits ätbara historia. Du får höra var kaffet är bäst – och var det mestadels delas med resenärer.

Du får lära dig vad maten betydde för fiskare, arbetare, familjer som hade lite men delade mycket.

Och hur Dalmatiens skiktade identitet – romersk, venetiansk, ottomansk, jugoslavisk – fortfarande lever vidare genom smak.

Det här är ingen gourmettur. Det är en jordad en.
Det handlar inte om fine dining, utan om måltider som bär minnet.
De du minns för att någon berättade historien bakom brödet.

I slutet av promenaden har du smakat mer än ingredienser.
Du kommer att ha smakat ett sätt att leva.