Valenciansk paella – och den här praktiska matlagningskursen lär dig det riktiga receptet, inte ett intetsägande substitut. Lär dig att göra äkta paella med säsongens råvaror från Valencias egna fält, som lokala kockar har fulländat den i generationer. Inga genvägar. Bara autentisk teknik från valencianska kockar som växte upp med att göra den.
Din upplevelse börjar på Ruzafa Market, en stadsdelspärla där lokalbefolkningen handlar färska råvaror – långt från folkmassorna på Central Market. Följ sedan med på vår workshop i liten grupp för att bemästra hemligheterna: att välja säsongens bästa grönsaker och kött eller skaldjur - att uppnå den perfekta socarraten (den prisade krispiga risskorpan), använda Albufera-ris från Valencias egna fält och balansera saffran som ett Proffs.
Medan din paella sjuder, njut av en sangria-workshop och prova traditionella tapas. Slå dig sedan ner för att festa på din skapelse med lokalt vin, sallad, mistela och hemlagad dessert.