Endast färska ingredienser från gården och lokalt odlade grönsaker används för att skapa de lokala rätter och örtdrycker som du kan njuta av vid lunchtid på Buddha Raksa Organic Farm. Farm to Table Cooking Class är en rolig, lokal matlagningskurs utomhus på denna ekologiska gård mitt i skogen i Chiang Mai.

I resan ingår transfer tur och retur från hotellen i Chiang Mai. Före matlagningskursen gör vi en rundtur på gården för att skörda färska grönsaker och örter, vilket tar ca 50 minuter.

Därefter följer en och en halv timmes 100 procent naturlig matlagningskurs utan kemikalier, bestående av Pomelo-sallad, nudlar med thailändsk gul curry, bananpudding och en immunförstärkande drink (gurkmeja med honung och lime).

Efter en riktigt trevlig tid av lärande och förberedelser är det dags att sätta sig ner, i en mycket trevlig utomhusmiljö, för att njuta av de rätter du just har lagat…

Pomelo-sallad [ Mums-som-O ]

Pomelo (Som-O)

Citrongräs (Ta-krai)

Schalottenlök (Hom-daeng)

Liten chili (Prik-khi-noo)

Mynta (Sa-ra-nae)

Kalk (Ma-Nao)

Jordnötter, socker och fisksås

Thailändsk gul curryNudlar [ Khao-Soi]

Röd currypasta (Phrik kang Dang)

Gurkmeja (Kha-min)

Schalottenlök (Hom-daeng)

Vitlök (Kra-tiam)

Räkpasta (Ka-pi)

Blad av kafferlim (Bi makrud)

Kokosnötsmjölk (Gaa-ti)

Bananpudding (Kluay-Baud-Chee)

Bananer (Kluay)

Kokosnötsmjölk (Gaa-ti)

Pandanblad (Bai Tuey)

Socker och salt

(alternativ - Pumpapudding)

Immunförstärkande dryck (gurkmeja med honung och lime)

Ekologiskt gurkmejapulver

Honung

Färsk lime från odling

Salt

Notera - Recept kan komma att ändras utan föregående meddelande