Efter att ni hämtats på ert hotell i Chiang Mai åker ni med skåpbil till den lokala marknaden i Nong Hoi. Under dina 40 minuter här får du lära dig mer om den lokala växtligheten (ganska intressant, faktiskt!) och även köpa de färska ingredienser (kyckling, räkor, örter och grönsaker) som krävs för matlagningskursen.

Fortsätt till Baan Hong Nual, som ligger på Chiang Mai - Lampang Road, bara ca 15 minuter från marknaden. Efter en kort introduktion i Baan Hong Nuals öppna kök om thailändsk mat i Lanna-stil kommer alla elever att få förkläden och huvudbonader som matlagningsuniformer. Då är du redo att börja med den första menyn och lära dig om tillagning, kryddor, redskap och naturligtvis matlagning. När den första menyn är klar får du tid att kontrollera hur utsökt din mat är. Dina engelska instruktörer kommer sedan att få dig att med säkerhet laga de andra, tredje och fjärde rätterna.

Du kommer att få ångat ris medan du njuter av egenlagade rätter. Efteråt åker du tillbaka till ditt hotell.