Denna fantastiska kulinariska upplevelse börjar på mötesplatsen vid Plazoleta of San Pedro, en vacker plats där Market of San Pedro ligger.

Marknaden öppnades 1925 och under marknadsturen kommer du att se tusentals butiker med ett stort utbud av livsmedel som ostar, frukt, grönsaker, hantverk, menyer, bland annat.

San Pedro Market är stadens viktigaste försörjningspunkt, dit turister och lokalbefolkning kommer dagligen. Denna plats var en del av Inkaleden som anslöt till Plaza de Armas,under Inkariket.

Matrundan fortsätter med en kort promenad till matlagningsstudion som ligger mycket nära marknaden i Cuscos historiska centrum. Köket kommer att vara redo att starta Peruanska matlagningskurser.

Du börjar med att göra en peruansk cocktail känd som Pisco Sour. Denna traditionella alkoholhaltiga dryck görs på Pisco, en destillerad sprit från druvor, och juice från passionsfrukt.

Den professionella kocken kommer att förklara, steg för steg, hur man förbereder en 4-rättersmeny med grundläggande matlagningstekniker. Vi börjar med att förbereda förrätten , en ljuvlig Mashua Cream tillsammans med lila majschips. Mashua är en knöl som skördas i de höga andinska regionerna i flera sydamerikanska länder, den liknar potatis och har goda näringsegenskaper.

För andra kursen, ska du förbereda tre olika typer av ceviche. En av dem kommer att vara classic style med rödlök och koriander. Den andra kommer att vara en ancestral style med tumbojuice, en frukt från den höga djungeln i Anderna som liknar passionsfrukt och är rik på vitamin C. Den tredje cevichen kommer att bestå av kushuro (alger från Anderna), tarwi (soja från Anderna) och camu camu, som bjuder på en explosion av smaker.

I tredje rätten ska du laga en utsökt rocoto pepparfylld med svamp och grönsaker, tillsammans med en ekologisk trädgårdssallad och en len, krämig potatispaj. Rocoto är en typ av chilipeppar, så den har en kryddig kick. Till potatispajen använder du tre olika sorters potatis.

I slutet av varje kurs får du smaka på alla dina rätter för att njuta av det traditionella peruanska köket som du har lagat med dina egna händer och dela en trevlig stund med resten av gruppen. Du får också prova alkoholfria drycker som Chicha Morada, en söt dryck gjord på lila majs.

I den fjärde rätten kommer du att få njuta av desserter gjorda på aromatiska och färska exotiska frukter, som lucuma, guldbär och cherimoya.