När alla anländer går vi till vårt öppna kök som ligger ovanför restaurangen. Där kommer vi att informera gästerna om recepten för dagen och börja lätta förberedelser. Efter en del förberedelser går vi en promenad till marknadscentret för att köpa ingredienser vi fortfarande behöver för matlagningskursen. Vandringen kan innehålla ett stopp hos en fiskhandlare, en ostmakare och en slaktare. Allt beror på recepten på dagen. Vi återvänder sedan tillbaka till vårt fullt luftkonditionerade och utrustade kök för att kavla upp ärmarna och laga mat tillsammans. Din värd delar lite matlagning från sina barndomsminnen. Du kommer att ges möjlighet att upptäcka och göra några traditionella maltesiska recept. Detta är en praktisk aktivitet där gästerna förväntas delta i förberedelserna av lite äkta hemlagad matlagning, salta snacks som pastizzi, en Gozitan ftira och traditionell nougat. Efter matlagning kommer vi att njuta av frukten av våra ansträngningar som en lunch tillsammans med lite vatten och ett glas vin eller öl. Gästerna kommer att få en kopia av alla recept samt en matsouvenir att ta med hem.