Först träffas vi på vår mötesplats: Rua Florianopolis 134, Barra Salvador. Efter att ha välkomnat oss kommer dina värdar att påbörja en steg-för-steg-guide genom det kulinariska äventyret.
Matlagningskursen börjar med tillagning av traditionella aptitretare: tapioka med ost och peppargel é, kassava med smör och yucapinnar. Som tillbehör serverar vi pepparmarmelad, vilket ger en autentisk och smakrik touch. Medan vi provar denna aptitretare, lär de oss hur man gör en caipirinha.
För huvudrätten finns det tre menyalternativ:
- Alternativ 1: Moqueca Bahiana
Denna fisk- och skaldjursgryta är typisk för nordöstra Brasilien. Den innehåller kokosmjölk, paprika och kryddor. Du får lära dig hur du tillagar och serverar den med rostad farofa med groblad och vitt ris, två klassiska tillbehör. Målet är att du ska kunna upprepa detta recept hemma med hjälp av lättillgängliga ingredienser.
Sessionen avslutas med tillagning av brigadeiro, en brasiliansk chokladdessert som är den perfekta avslutningen på varje måltid.
- Alternativ 2: Vegetarisk meny
Om du föredrar köttfria alternativ är den vegetariska menyupplevelsen lika utmanande. Du använder färska ingredienser och lokala tekniker för att skapa anpassade versioner av traditionella brasilianska rätter. Allt ackompanjerat av aptitretare, caipirinhas och brigadeiro.
Kursen avslutas med en gemensam måltid där ni avnjuter de tillagade rätterna i en avslappnad atmosfär. Du får också med dig recept hem som du kan använda hemma för att upprepa det du lärt dig.
