Börja din upplevelse med att bli hämtad vid ditt hotell på Zanzibar. Besök en kryddodling och lär dig mer om kryddornas ursprung, deras betydelse i Zanzibars matkultur och traditionella tillagningsmetoder.

Träffa bönderna och lär dig mer om, smaka på och lukta på kanel, vanilj, muskot, citrongräs, kryddnejlika, ylang-ylang, kummin, ingefära, peppar, tamarind, chili och andra kryddor. Provsmaka nyplockade tropiska frukter som mango, passionsfrukt, avokado, papaya, lokala grapefrukter, bananer, ananas och mycket mer.

Din lärare kommer att förklara kryddornas och örternas användningsområden inom matlagning och medicin. Skörda grönsaker och kryddor och laga en traditionell måltid tillsammans med en lokal kock. När du anländer kan du ta en promenad runt gården. Skörda några av ingredienserna tillsammans med din matlagningsexpert och gå sedan tillbaka till kursen för att laga mat tillsammans.

Lär dig mer om kryddornas ursprung, deras betydelse i Zanzibars matkultur och prova på gamla matlagningsmetoder. Laga en traditionell måltid tillsammans med din kock och njut av maten ni har lagat. Beundra köksredskapen, som är repliker av föremål från svunna tider då våra förfäder njöt av härliga dagar med god mat längs Zanzibars kust.