Följ med Enza och hennes familj i deras charmiga villa i Corigliano d'Otranto, en pittoresk by bara 15 minuter från Lecce och en av de vackraste historiska städerna i Salento. Upptäck glädjen att göra orecchiette och maccheroni med traditionella apuliska tekniker och färska lokala ingredienser.

Denna uppslukande matlagningskurs äger rum i ett autentiskt och välkomnande Salento-hem, där enkelhet möter tradition. Tillsammans kommer vi att förbereda klassiska regionala recept med säsongsbetonade råvaror, handgjord pasta, extra virgin olivolja och grönsaker som odlas i vår trädgård eller kommer från lokala bönder.

Du kommer att njuta av ett rikt bord med traditionella rätter som gått i arv genom generationer, från orecchiette med tomat och basilika till maccheroni med skaldjur eller kikärtsgrädde och valnötssmula – allt tillsammans med utmärkta lokala viner. Vi avslutar kvällen med en läcker sylttårta, en klunk hemgjord limoncello och en touch av traditionell musik – de sanna smakerna och den autentiska andan från Puglia.