Delta i en matlagningskurs i ett lokalt hem högt uppe på en kulle med utsikt över Karibiska havet. Detta ger dig en vacker utsikt och en möjlighet att uppleva livet på det karibiska sättet. Kursen är mer av en lokal upplevelse än en enkel matlagningskurs. Klasserna är praktiskt inriktade eller kan vara så avslappnade som du vill. Din värd och lärare, Nicole, undervisar sina klasser på ett mycket informellt sätt och förklarar matens historia och berättar historier om att leva i Västindien. Nicole kommer att diskutera de olika användningsområdena för rom i förrätten, huvudrätten och desserten och sedan avnjuter du en trerätters lunch som innehåller alla recept från kursen.

Historien om rom börjar i Karibien runt 1600-talet. Under denna matlagningskurs kommer du att lära dig av en lokalbo om rommens historia och inflytande på Karibien, dess kultur och dess kök … och få delta i en romprovning av 6 regionala rom också!

En typisk meny innehåller:
Cocktails: en lokal juice och Nicole's Old-Fashioned Rum Punch
Förrätt: sötpotatissoppa med rom
Huvudrätt: rom- och farinsockermarinerad flankstek och löksylt
Tillbehör: baconlindade kokbananer, röda bönor och ris samt en trädgårdssallad
Efterrätt: brödpudding med romindränkta russin och smörromssås eller smörromskaka