Följ med på en smakrik resa genom Tokyos kulinariska historia, nutid och framtid! Utforska tre geografiska distrikt i Tokyo och njut av 11+ smakprov. Med början i det förflutna får du upptäcka historiska smaker i Nihonbashi och sedan förflyttar du dig till nutid och äter som Japans berömda löntagare på en Izakaya och ett nudelställe. I Akihabara kommer du slutligen att få se hur innovativ marknadsföring gör att traditionella snacks når ut till Tokyos yngre generationer.

Nihonbashi: Den historiska stiftelsen
Ditt äventyr börjar i Nihonbashi, där den japanska matkulturen har sina rötter. Dyk ner i det förflutna när du utforskar viktiga ingredienser som Dashi-den smakrika basen i många rätter. Fördjupa dig i Katsuobushi och Kelp, två viktiga komponenter i det traditionella japanska köket. Njut av tidlösa läckerheter som kokt kelp (Kombu Tsukudani), en hälsosam dryck med fermenterat ris (Amazake), sötpotatischips (Imo Kenpi) och mochi av klibbigt ris med en söt fyllning (Daifuku Mochi). Dessa delikatesser har avnjutits i generationer och kommer från noggrant utvalda butiker, varav vissa har funnits i över hundra år.

Ginza: Industriella smaker och löntagarnas hemligheter
Kliv in i den pulserande atmosfären i Ginza och Yurakucho. Ät som Salarymen, Japans ikoniska tjänstemän, och ät som de gör på Izakayas och nudelbodar som ligger gömda under järnvägsspåren. Smaka på vanliga kycklingrätter, en exklusiv japansk alkoholhaltig dryck som kallas Sour och curry udon - en nudelsoppa som representerar den moderna smak som formats av Japans industrialisering efter kriget.

Tokyo Station: Gåvokultur och höghastighetsbitar
På Tokyo Station kan du lära dig mer om den japanska gåvokulturen samtidigt som du njuter av en härlig Fruits Sando-en japansk smörgås med mjölkbröd fylld med färska frukter och vispad grädde. Under resans gång kommer du att upptäcka kopplingen mellan mat och Japans ikoniska bullet trains, vilket lägger ytterligare ett lager till din förståelse av landets kulinariska utveckling.

Akihabara: Futuristisk fusion och innovativ marknadsföring
Ta en kort tunnelbaneresa in i framtiden med ett besök i Akihabara, känt för elektronik, Anime-kultur och teknisk innovation. Ta del av det japanska kökets framtid och smaka på ett urval av traditionella snacks som använder innovativa marknadsföringsstrategier för att locka Tokyos yngre generationer. Diskutera Akihabaras roll i att introducera ny teknik, idéer och subkulturer i Japan, vilket ger en dynamisk bakgrund till din kulinariska upptäcktsfärd.

Under denna 5,5 timmar långa rundtur får du inte bara njuta av läckra smårätter utan också ta del av historierna bakom varje maträtt och de matställen som serverar dem. Observera att denna vandringstur kräver måttlig gånghastighet och inte är rullstolsvänlig. Du kommer att gå ca 6,5 km. Följ med oss för att verkligen “äta som en lokalbo” i Japan och upplev den rika väv av smaker som formar landets kulinariska arv.