Efter att ha träffats vid startpunkten som ligger på San Camilo Market, börjar du en vandringstur på denna symboliska plats. Infrastrukturen på denna traditionella marknad genomgick flera renoveringar efter de jordbävningar som drabbade staden Arequipa.
Förutom att beundra ett brett utbud av produkter som frukt, grönsaker, livsmedel, kött, ostar och många fler saker, kan du här smaka på läckra lokala frukter.
Vi fortsätter turen genom historiska centrum av Arequipa. Du kommer att besöka Cloisters Compañía de Jesus. Denna vackra byggnad som grundades av jesuiterna är från 1600-talet och har en härlig innergård med små kaféer och hantverksbutiker.
Nästa stopp blir att avnjuta tre typiska rätter från Arequipa: marsvin, alpacka och sango arequipeño. Våga prova dessa traditionella rätter som är en del av Perus kulinariska kultur. Marsvin och alpacka är mycket smakrika köttsorter. Sango arequipeño är ett sött tillbehör gjort på vete med russin, jordnötter och chancaca.
Du kommer att beundra den vackra Plaza de Armas of Arequipa, som har en fontän i centrum och historiska byggnader runt omkring. Den imponerande katedralen i Arequipa är en av dem, och vi kommer att kunna se den panoramiskt från torget.
Vi fortsätter vår matresa i Arequipa för att lära oss hur man tillagar och smakar en utsökt traditionell sås som kallas ocopa. Såsen görs på huacatay, jordnötter och chili och serveras vanligtvis till kokt potatis. Vi kommer att få smaka på chichas, drycker gjorda på majs.
Nästa besök blir i den traditionella stadsdelen San Lazaro, en av de äldsta i staden. Vi utforskar de vackra smala gatorna samtidigt som vi beundrar den otroliga arkitekturen, inklusive herrgårdar, tempel och torg. I detta område hittar du utmärkta picanterías med traditionell Arequipa cuisine.
Du kommer att få smaka på läckra traditionella rätter som rocoto relleno och en krämig potatiskaka. Du kan också prova chicha morada, en söt dryck gjord på lila majs.
På gastronomiska rundtur i Arequipa får du smaka på en traditionell dessert som heter queso helado. Queso helado är en utsökt skapelse gjord på en bas av noggrant utvald färsk och krämig mjölk. I denna ljuvliga dessert kombineras den fylliga mjölken med naturliga ingredienser som vanilj, kanel och naturligtvis den typiska Arequipa-osten.
Ni avslutar den gastronomiska vandringen vid utsiktspunkten Yanahuara.
