Gör dig redo att utforska Mexico City efter mörkrets inbrott, när de bästa taquerías vaknar till liv. Kvällen börjar på Serapio Rendón 27 i San Rafael, där du träffar din lokala matexpert och dina medresenärer. Därifrån åker du bekvämt genom stadsdelarna Condesa, Roma, La Juárez, San Rafael och Anzures och får höra berättelser om Mexikos taco-arv och ständigt utvecklande matscen.

Ditt första stopp är en taquería med Michelinstjärna där du hoppar över kön för att smaka på grillade tacos som har fått en eftertraktad stjärna. Därefter får du smaka på tacos al pastor nyskurna från trompon, smaka på rökiga tacos i nordlig stil och avnjuta nattens kung suadero tacos, långsamt tillagade och intensivt smakrika. En modern taquería avslöjar hur kreativa kockar återuppfinner traditionen och kombinerar hantverksmässiga drycker med uppfinningsrika fyllningar.

Den stora finalen är ett besök i en mezcalbar. Under ledning av en mezcal-mästare får du prova olika sorter och en cocktail medan du lär dig hur denna gamla agave-sprit fångar Mexikos själ. När turen är slut har du smakat på mer än ett dussin tacos, upplevt mångfalden i Mexikos regioner och fått en djupare förståelse för hur tacos och mezcal återspeglar identiteten och samhällsandan i Mexico City.