Hej! Jag heter Ricardo.
Stolt över att ursprungligen komma från Oaxaca.
Där odlar vi agave med min familj och gör mezcal.

Vi började vårt äventyr från centrala Oaxaca mot Santiago Matatlán, en stad som är mer känd som “världens mezcalhuvudstad” eftersom den är den största dryckesproducenten i hela Mexiko.
Där besökte vi ett eller två hantverksmässiga destillerier för att se den hantverksmässiga metoden vid tillverkningen av mezcal. Vårt mål är att lära oss varje steg på vägen och utvärdera allt det hårda arbete som ligger bakom denna drink.
På vår rundtur får vi möjlighet att se privata områden som normalt är begränsade, t.ex. en källare där de vilar och lägger mezcals i fat; till och med förpackningsområden där du kan delta och vara en viktig del av processen.
Efter att ha lärt oss hur mezcal tillverkas gick vi till provsmakningen, där vi gör en obegränsad mezcalprovning och pratar om olika kategorier, klasser och sorter.

Vi fortsätter vår resa till de fantastiska agavefälten, där du kan ta de bästa bilderna och till och med utföra aktiviteter som plantering, skärning eller skörd beroende på säsong.

Slutligen erbjuder vi en rik och traditionell Oaxacan-mat som redan ingår och naturligtvis … mer Mezcal!

Om du är ute efter en äkta mezcal-rundtur i Oaxaca skulle vi gärna vilja dela den här upplevelsen med dig.