I Castelfranco Emilia, i hjärtat av Emilia-Romagna - en region som är känd över hela världen för sin enastående kulinariska excellens - öppnar den historiska familjeägda Acetaia dörrarna till sin privata villa för att erbjuda en uppslukande upplevelse tillägnad traditionell balsamvinäger från Modena, en absolut symbol för Modenas kulturarv. Denna upplevelse blandar sömlöst kunskap, provsmakning och gemytlighet i en varm, autentisk miljö. Resan börjar med en guidad tur i familjevillan, där besökarna får upptäcka de unika egenskaperna hos Traditional Balsamic Vinegar of Modena och de väsentliga skillnaderna mellan denna uppskattade produkt och andra balsamvinäger. Din guide kommer att berätta historien om Traditional Balsamic Vinegar of Modena, förklara dess värde, strikta produktionsregler och djupt rotade koppling till Modena-området. Besöket fortsätter med berättelsen om ägarfamiljen och en guidad tur i den historiska Acetaia, som ligger i villans stämningsfulla vindsvåningar. Här, bland rader av trätunnor tillverkade av olika träslag, verkar tiden stå stilla. Den långsamt åldrande kokta druvmusten, doften av trä och tystnaden i utrymmet avslöjar en hantverksmässig process byggd på tålamod, hängivenhet och respekt för tradition. I slutet av besöket återvänder du till bottenvåningen för att sitta vid bordet och njuta av den mest gemytliga stunden i upplevelsen. Tillsammans med en traditionell lunch får du smaka på godsets produkter och lära dig hur du skapar de perfekta balsamico-kombinationerna, vilket gör måltiden till en verkligt interaktiv och minnesvärd upplevelse. Balsamicolunchen är tänkt som en smakresa som representerar det lokala territoriet, noggrant utformat för att förbättra parningen med traditionell balsamvinäger från Modena. Menyns rikedom gör att du fritt kan experimentera med kombinationer och erbjuda en komplett och autentisk gastronomisk upplevelse. Lunchen består av en generös buffé med lokala aptitretare som uteslutande tillagas med regionala produkter, följt av en risbaserad förrätt som tillagas enligt ett gammalt familjerecept. Vatten och Lambrusco-vin ackompanjerar måltiden, som avslutas med en duo av desserter, kaffe och husets egna likörer. Alla rätter ska kombineras med två olika årgångar av Traditional Balsamic Vinegar of Modena, vilket framhäver dess mångsidighet och djup.