Den första dagen inleder vi med att prova på livet som bönder på risfälten – från att följa vattenflödet och hålla koll på fröna till att plöja åkrarna med hjälp av bufflar, plantera riset och utföra alla övriga sysslor på risfälten, såsom att fiska ål beroende på säsong.
Och vi kommer också att följa med den som odlar brunt socker på hans resa genom tillverkningen.
Först ska vi vakna på morgonen för att äta frukost tillsammans med bonden och dricka en kopp kaffe, sedan ska vi gå till platsen där palmerna växer. Palmsockerbonden kommer att lära oss ritualen innan han hämtar det flytande palmsockret från trädet.
Efter bearbetningen på fältet återvänder vi till ugnen för att påbörja tillverkningen av brunt socker, tills det är färdigformat och klart att säljas på marknaden.

På kvällen åker vi till en lokal mötesplats där det anordnas kvällsaktiviteter, till exempel repetitioner av traditionell musik och dans, eller så umgås vi på kaféer fram till läggdags.