Ta del av den japanska matkulturens hjärta genom en matlagningskurs i en vackert restaurerad bondgård med ett traditionellt kök med lergolv – ett så kallat ”doma”. Upptäck på nytt visdom, smaker och rytmer i det japanska landsbygdslivet.

Börja med ett varmt välkomnande och en presentation av upplevelsen. Under den vänliga ledningen av en lokal kvinna som är uppvuxen i regionens matkultur får du hjälpa till att laga en måltid bestående av traditionella lantliga rätter som är populära i hushållen i Yukiguni.

Gör upp en eld och koka riset över lågorna i den traditionella kamado-grytan, som ger ett underbart saftigt ris. Din värdinna kommer att dela med sig av sina kunskaper medan ni arbetar tillsammans, och du kommer att lära dig om olika aspekter av maten i den region där det var avgörande att ha tillräckligt med mat för att klara sig genom ett halvår av vinter.

Laga mat med nyplockade grönsaker, ris och bergsörter som kommer direkt från den bördiga jorden och det rena vattnet i Uonuma-regionen – känd för sitt Koshihikari-ris och sin orörda natur. Lär dig traditionella tekniker av lokala experter och personalen på Ryugon, som har starka rötter i samhället. Många av recepten har gått i arv genom generationerna och speglar både årstidernas rytm och beprövad visdom.

Efter matlagningen kan du njuta av en gemensam måltid tillsammans med dina värdar och de andra deltagarna. Det handlar inte bara om matlagning – det handlar om att berätta historier, dela med sig och leva ett lugnt liv i harmoni med naturen och årstiderna.

Observera att detta paket även inkluderar tillgång till Ryugon Lounge (öppet kl. 12.00–15.00).