“Vad tog fiskaren med?” är alltid frågan på morgonen av en skaldjursklass,  Detta betyder att menyn bestäms av vad som finns tillgängligt från de lokala fiskarna. Oavsett om det är Mahi Mahi, snapper, tonfisk eller grouper, blir en utsökt lunch med en lokal fisk slutresultatet.

I From the Sea introducerar Nicole dig för en mängd olika sätt på vilka skaldjur tillagas på öarna. Du kan ha en fylld hel fisk, fil eller till och med Peleau (en maträtt som har lika många personligheter som öar i Karibien).

Var beredd på en meny som anpassar sig från den som anges baserat på vad som är färskt och utanför båtarna. Men var också beredd på att ha kul när vi anpassar, skapar och njuter av det vi lagar och äter!

Ta den här klassen inte bara för att utforska nya smaker, utan för att njuta av upplevelsen av att lära sig nya recept med nya vänner i ett västindisk hem med fantastisk utsikt över Karibiska havet!