Är du turist eller resenär? Vill du bara uppleva maten? Eller vill du få en djupare förståelse för Taiwans dagliga liv och lokala seder genom nära samtal? Vi är engagerade i kvaliteten på våra ingredienser och kurser, så vi tar inte ett kommersialiserat tillvägagångssätt. Istället behåller vi ett litet klassformat med max sex elever per session. Redan från början – att utforska marknaden – har vi ett annat synsätt. Istället för att bara handla ingredienser fokuserar vi på att förstå säsongens råvaror och frukter. Du kommer också att ha chansen att prova några livsmedel och drycker på morgonmarknaden som kanske är obekant för de flesta resenärer men är en daglig del av livet för taiwaneser. Vår kurs är utformad för att känna att du besöker ett taiwanesiskt hem och lär dig matlagning i hemstil tillsammans med din värd Wayne. Med nästan 30 års kulinarisk erfarenhet lärde Wayne sig traditionell taiwanesisk husmanskost av sin mor och behärskade senare siciliansk husmanskost från en italiensk mormor medan han bodde i Melbourne, Australien. Du är välkommen att delta i djupa samtal med Wayne om mat och även kulturella skillnader.