Koreansk alkohol är mycket mer än bara en grön flaska soju, som är utspädd etanol med konstgjort sötningsmedel. I stort sett delas koreanska alkoholer in i Tak-ju (ofiltrerat risvin), Cheong-ju (filtrerat klart risvin) och So-ju (destillerad sprit). Här kommer vi att fokusera på vår specialitet, soju, men vi kan också smaka på andra sorter också.
Samhae soju var ett älskat val av ande bland den adliga klassen av Joseon-dynastin (1392~1894). Denna lyxiga alkohol hade orsakat kultföljder, men tillverkningen var så resurstung (ris) att produktionen m åste upphöra under svält. Den nuvarande mästaren, Hyeonjong Kim, hade lärt sig och praktiserat i mer än 10 år under mästaren Taeksang Kim som hade ärvt och behållit receptet i familjen. Tråkigt nog gick mästare Taeksang Kim bort 2021. Vi kommer att ha förmånen att smaka på historien.
*För privata grupper, vänligen gör en privat gruppbokning eller skicka ett meddelande till mig. Jag kan göra ändringar efter dina gruppbehov.
IG: samsangchun
whatzapp: +821048611810