Kom och spendera en dag i mitt kök, precis som en gammal vän på besök för en hemlagad måltid. Vi börjar på de färgglada marknaderna i Kurtuluş, en central, historisk stadsdel fylld med pulserande kryddbutiker, färskvarustånd, familjeägda charkuterier och lokala bagerier. När vi promenerar genom de livliga gatorna kommer jag att introducera dig till smaker och ingredienser som gör turkisk mat så speciell. Hemma hos mig ska vi kavla upp ärmarna och börja laga mat tillsammans, precis som vi gör med familjen. Oavsett om vi gör kuru fasülye, dolma, börek eller mezes kommer jag att visa dig de små knepen och historierna bakom varje rätt – saker du inte hittar i en kokbok. Vi pratar, hackar, rör om och skrattar när köket fylls av läckra aromer. När maten är klar samlas vi runt bordet för att njuta av allt vi har gjort, dela berättelser och samtal över en hemlagad festmåltid. När det är dags att säga hej då hoppas jag att du inte bara lämnar med nya recept utan med ett fullt hjärta, underbara minnen och kanske till och med känslan av att du har hittat ett hem hemifrån i Istanbul.