Historien om Duca di Salaparuta är en utmaning som tog sin början för 200 år sedan, när Giuseppe Alliata – en stor siciliansk politiker som var älskad av folket för sina banbrytande val och sin stora uppfinningsrikedom – efter avskaffandet av de feodala privilegierna beslutade sig för att ägna sig åt driften av sina egna vingårdar i Casteldaccia. År 1824 buteljerade han ett vitt och ett rött vin som skilde sig avsevärt från dåtidens sicilianska viner och som var inspirerade av de franska vinernas elegans. Tack vare sitt banbrytande tillvägagångssätt och modet att våga, skrev Sicilien de första sidorna i den moderna vinvetenskapens historia, och vi skrev våra egna första sidor.