Hej, jag heter Katerina! Jag är född och uppvuxen här på Naxos, och under de senaste fem åren har jag låtit andra ta del av min ö genom olivolja, mat och enkla vardagstraditioner. I min helt nya verkstad i hjärtat av Naxos stad tar jag emot små, mysiga grupper för en provsmaknings- och bakupplevelse som känns varm, avslappnad och genuint lokal.

Vi börjar med en lättillgänglig introduktion till extra jungfruolja. Vad är det som gör att en olja verkligen kan kallas ”extra jungfruolja”? Hur känner man igen äkta dofter och smaker? Kan vi laga mat med det varje dag? Tillsammans utforskar vi dessa frågor samtidigt som vi provsmakar olika oljor från Naxos, lär oss enkla tekniker och upptäcker hur lokalbefolkningen kombinerar olivolja med örter och mat.

Sedan sätter vi igång med bakningen. Vi bakar ett traditionellt bröd enligt ett familjerecept som har gått i arv från min mormorsmor till min mormor, vidare till min mamma och nu till mig. Det är enkelt, praktiskt och fyllt av dofter och minnen från min barndom.

I små grupper känns allt mer personligt. Det är mer som att umgås med en lokalinvånare än att delta i en stor gruppundervisning. När resan är slut kommer du att ha upplevt Naxos på det mest autentiska sättet: genom dess olivolja, dess bröd, dess dofter och berättelserna bakom dem.

Kom och besök mig i centrala Naxos stad och upplev traditionella smaker från Naxos, serverade med äkta kunnande, hjärta och en gnutta glädje.