I Palazzolo Acreide finns en plats som hämtad ur en saga: en kvarn från 1600-talet, inbäddad i Iblea-dalen, omgiven av en bäck, bland valnötsträd och ekar. Denna förtrollande plats blir den sista etappen på vår rundtur, som utgår från byns huvudgata och tar oss till den gamla vattenkvarnen ”Santa Lucia”.
Vattenkvarnen ”Santa Lucia”, som ligger i kvarnarnas dal i kommunen Palazzolo Acreide, är den fjärde i en rad kvarnar som drevs av vattnet från bäcken Purbella. Dess förekomst kan bekräftas redan från 1500-talet. Den är fortfarande bevarad i alla sina delar, belägen i en orörd dal, i skuggan av ekar och valnötsträd. I rummen finns Kornkvarnsmuseet, där fotografier, korta texter, illustrationer samt kvarnstenar i olika former och från olika historiska epoker visar utvecklingen av teknikerna för kornmalning, från förhistorisk tid fram till användningen av vattenkraft. Efter årtionden av inaktivitet återupptogs den gamla kvarnverksamheten i december 2000, efter att alla tekniska delar hade restaurerats.