I Palazzolo Acreide finns en sagolik plats: en kvarn från 1600-talet, inbäddad i Hybleadalen, omgiven av en bäck och bland valnötsträd och ekar. Denna förtrollande plats blir den sista anhalten på vår rundtur, som tar oss från stadens huvudgata till den gamla vattenkvarnen Santa Lucia.
Vattenkvarnen ”Santa Lucia”, som ligger i kvarnarnas dal i kommunen Palazzolo Acreide, är den fjärde i en rad kvarnar som drevs av vattnet från bäcken Purbella. Dess förekomst kan bekräftas redan från 1500-talet. Den är fortfarande bevarad i alla sina delar, belägen i en orörd dal, i skuggan av ekar och valnötsträd. I rummen finns Kornkvarnsmuseet, där fotografier, korta texter, illustrationer samt kvarnstenar i olika former och från olika historiska epoker visar utvecklingen av teknikerna för kornmalning, från förhistorisk tid fram till användningen av vattenkraft. Efter årtionden av inaktivitet återupptogs den gamla kvarnverksamheten i december 2000, efter att alla tekniska delar hade restaurerats.