Typ: Mästarklass
Produkt: Shivit
Varaktighet: ± 60 minuter
Plats: Restaurang Mirzaboshi (Tapas)
Beskrivning: Shivit oshi är förmodligen den mest färgstarka maträtten i Khiva. De klargröna nudlarna har smaksatts med dill, vilket gör dem både iögonfallande och smakrika. De toppas med en gryta av kött, paprika, tomater, lök, potatis och morötter och serveras med yoghurt eller gräddfil som tillbehör. Shivit oshi serveras traditionellt i Khiva. Det finns faktiskt på menyn på varenda restaurang i Khivas gamla stadsdel, men man hittar det inte någon annanstans i Uzbekistan