Kliv in i en antik herrgård i hjärtat av San Miguel de Allende och upplev Mexikos rika mattraditioner. Denna praktiska matlagningskurs guidar dig genom tillagningen av äkta mexikansk mole och två olika salsor, var och en med sin unika blandning av ingredienser och smaker. Kursen är utformad för att vara inkluderande och tar hänsyn till vegetariska, veganska och glutenfria kostbehov.

Inled din kulinariska resa med att lära dig mer om mole-såsens och salsornas historia och betydelse i det mexikanska köket. Under ledning av en erfaren kock från Mexiko kommer du att laga dessa gourmeträtter med färska, lokala råvaror. Kursledaren kommer att förklara vilken roll varje ingrediens spelar och se till att du förstår teknikerna och traditionerna bakom dessa klassiska recept.

Under hela kursen kan du njuta av den unika upplevelsen att smutta på äkta mexikansk chokladdryck och avnjuta utsökta röda och vita viner som tillverkats i Mexiko. Dessa drycker kompletterar de fylliga smakerna i de rätter du kommer att laga och förhöjer din helhetsupplevelse.

Efter matlagningssessionen är det dags att sätta sig till bords och njuta av en härlig middag med den mole-sås och de salsor som ni har tillagat. Detta är ett utmärkt tillfälle att njuta av frukterna av ditt arbete i en gemytlig miljö, omgiven av den historiska lokalens charm.

Kursen avslutas med en avslappnad middagsupplevelse, där du får njuta av dina egna rätter och utbyta erfarenheter med de andra deltagarna. Du kommer att åka hem med nya kulinariska färdigheter, en djupare uppskattning för det mexikanska köket och värdefulla minnen från din vistelse i San Miguel de Allende.

MENY

1. Äkta mexikanska salsor. Vi ska tillaga två äkta mexikanska salsor och avnjuta dem tillsammans med läckra chips av vitt och blått majs – den perfekta kombinationen till det mexikanska vinet.
2. Ancestral Mexican Rice, traditionellt mexikanskt vitt ris tillagat med majs, morötter och zucchini samt andra lokala ingredienser.
3. Mole serverad över enmoladas. Huvudrätten är ”enmoladas”, fyllda med potatis och överhällda med den fantastiska mexikanska molesåsen. Det här är en traditionell, näringsrik och fantastisk rätt som sprudlar av smak.