Upptäck Thessalonikis matkultur tillsammans med en lokal kock, utforska den historiska marknaden, smaka på säsongsbetonade grekiska specialiteter och avsluta med en lunch på restaurang tillagad av dagens färskaste råvaror.
Smaka på äkta grekiska specialiteter, olivolja, honung, lokala produkter och drycker, och njut sedan av en riktig grekisk lunch på en noggrant utvald lokal restaurang som serverar säsongsbetonade rätter tillagade av lokala kockar, där menyn ändras dagligen utifrån säsongen och dagens bästa lokala råvaror.

Vi ska smaka oss igenom lokala livsmedelsbutiker och den historiska marknaden och upptäcka grekiska ostar, charkuterier, oliver, utsökta olivoljor, honung, bröd, säsongsprodukter, örter, kryddor och regionala specialiteter. Du kommer inte bara att lära dig vad du smakar, utan också hur dessa råvaror används i det grekiska köket och varför säsongsvariationerna är så viktiga för det grekiska köket.

Upplevelsen fortsätter med en sittande lunch på en av Thessalonikis noggrant utvalda oberoende restauranger. Det här är ställen där dagens meny bestäms av utbudet på marknaden och årstiden, snarare än av en standardmeny för turister. Beroende på vilken dag det är kan lunchen bestå av rätter som flammgrillad lokal fisk med vild vitlök, rullade kålblad fyllda med räkor och serverade med avgolemono, grillad bläckfisk med fava, säsongens grönsaker med grekisk ost och tahini, eller andra moderna tolkningar av traditionella grekiska smaker.

Menyerna och provsmakningarna anpassas efter säsong och dagens bästa råvaror. Det innebär att det inte finns någon fast meny att följa – istället får du uppleva Thessaloniki precis som vi själva skulle äta: utifrån vad som är färskt, lokalt och som bäst just den dagen!