James E. Pepper, en destillatör i tredje generationen och en passionerad hästman, byggde 1879 det största och tekniskt mest avancerade destilleriet i USA. Han skryter med att han använder sin farfars recept från tiden före frihetskriget för att tillverka Kentuckys bästa och äldsta whiskysorter. Under den här tiden såldes whisky i fat, och eftersom det inte fanns några regler var förfalskningar ett verkligt problem. Pepper ville säkerställa kvaliteten på sin familjs varumärke, så han övertygade lagstiftarna om att tillåta att whiskyn tappades på destillerierna för att garantera kvaliteten. Han gjorde sina flaskor unika genom att försegla dem med en märkesremsa som bar hans signatur. Han reste dessutom ofta till New York i en privat tågvagn, som var målad med hans whiskyetiketter, för att ge sina älskade varumärken global uppmärksamhet.

Idag har James E. Pepper Distillery District förvandlats till ett livligt område fyllt av musik, restauranger och, naturligtvis, bourbonwhisky. Följ med oss på en oförglömlig resa genom tiden! Vi ska njuta av traditionell mat från Kentucky, smaka på bourbon och cider som filtrerats genom kalksten och fördjupa oss i den rika historien bakom denna återupplivade del av Lexington.