Få en djupare inblick i den rika traditionen och hantverkskonsten bakom Parmigiano Reggiano under denna uppslukande guidade tur i närheten av Parma. Fabriken, som har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1895, öppnar sina dörrar för att visa upp den fascinerande traditionen bakom den världsberömda osten, som kärleksfullt kallas ”ostarnas kung”.

Din resa börjar i produktionslokalen, där färsk mjölk varje morgon förvandlas till de ikoniska hjulen av Parmigiano Reggiano.
Rundturen fortsätter genom mognadsrummet, där de nygjorda osthjulen vilar under sina första dagar, sedan vidare till saltningsrummet och slutligen till det berömda lagringslagret, där tusentals hjul av Parmigiano Reggiano förvaras. Kursen avslutas med en provsmakning, där du får njuta av tre olika åldrar av Parmigiano Reggiano – 15, 24 och 36 månader – var och en med sin egen unika konsistens och smak. Som komplement till denna smakupplevelse serveras en portion parmigiano-kräm, ett glas lokalt vin (Lambrusco eller Malvasia) och uppfriskande vatten.

Utöver provsmakningen ger denna upplevelse en djupare förståelse för hållbart jordbruk och det harmoniska förhållandet mellan miljön och livsmedelsproduktionen. Gården drivs med fokus på djurens välbefinnande, odlar ekologiskt foder till sina frisiska kor och ser till att varje steg följer traditionella och miljövänliga metoder.

Den här upplevelsen är perfekt för matentusiaster, kulturintresserade och alla som vill få en inblick bakom kulisserna i en av Italiens kulinariska skatter. Oavsett om du är nybörjare eller en riktig Parmigiano Reggiano-entusiast lovar rundturen en berikande upplevelse som hyllar det italienska arvet och innovationen.